Pierre Brigadant – Champagne Pinot Noir de Channes Nature
CHANNES 10 0% Pinot Nero. 24 mesi sui lieviti
SA€70
Bruma / Il menu
La carta dei vini.
Le etichette? Alle bottiglie.
01
Champagne
Fleury – Blanc de Noirs
CÔTE DES BAR 10 0% Pinot Nero. 3 0 mesi sui lieviti
SA€80
Oliver Belin – Bel Istant
VALLÉE DE LA MARNE 10 0% Pinot Meunier. 24 mesi sui lieviti
SA€76
Olivier Belin - "Bleu Chic" Brut
VALLÉE DE LA MARNE 50% Pinot Meunier, 45 % Chardonnay, 5% Pinot Nero. Malolattica svolta; vinificazione 100 % in acciaio. 20 - 24 mesi sui lieviti, con 20 - 30 % di vini di riserva.
SA€80
Lacourte Godbillon Premier Cru - "Terroirs d' Ecueil" 1er Cru
MONTAGNE DE REIMS 85 % Pinot Nero 15 % Chardonnay 36 mesi sui lieviti. 35% vini di riserva in 4 annate
SA€90
02
Bolle Italiane
Tiziano Bellini - "Bacen" Blanc de Noirs Metodo Classico
MANTOVA (LOMBARDIA) 100 % Pinot Nero; 1 8 mesi sui lieviti e 6 in bottiglia
2023€50
Tiziano Bellini - "Turdoi" Pet-Nat
MANTOVA (LOMBARDIA) 100 % Grappello Ruberti. Rifermentazione in bottiglia
2023€34
Bacio della Luna- Metodo Classico
ALTO ADIGE 100 % Chardonnay. 24 mesi sui lieviti
SA€30
Chiara Torti - Brut Nature
MONTECALVO VERSIGGIA (PAVIA - LOMBARDIA) 100 % Pinot Nero. Fermentazione spontanea in acciaio e affinamento sulle fecce fini con bâtonnage. 24 mesi sui lieviti
SA€38
Podere Il Saliceto - "Malbolle" Metodo Classico Extra Brut
CAMPOGALLIANO (MODENA - EMILIA-ROMAGNA) 100 % Malbo Gentile. Fermentazione in cemento e bâtonnage. Minimo 9 mesi sui lieviti
2023€35
Podere Il Saliceto -"Ringadora" Metodo Classico Dosaggio Zero
CAMPOGALLIANO (MODENA - EMILIA-ROMAGNA) 100 % Lambrusco di Sorbara. Fermentazione in cemento; Almeno 24 mesi sui lieviti
2023€42
Paolo Ferri – Alta Langa DOCG Brut
NOVARA (PIEMONTE)Pinot Nero -Chardonnay. 30 mesi sui lieviti
2022€45
Cascina Gentile - Metodo Classico VSQ Brut
CAPRIATA D'ORBA (ALESSANDRIA - PIEMONTE) 100 % Cortese. Fermentazione 80 % in acciaio e 20 % in barrique. 60 mesi sui lieviti.
2019€45
Franchina e Giarone – “Zuzù” Pet- Nat
(FORMIGINE – EMILIA ROMAGNA) 70 % Trebbiano di Spagna 30 % Trebbiano Modenese. Fermentazione e affinamento in cemento.
SA€34
Ca del Vent VSQ Brut “MPFC” Pas Operè 2019
CAMPIANI DI CELLATICA (BRESCIA) 100 % Chardonnay 56 mesi sui lieviti. 7 mesi in barrique
€80
Vinisola – “Amanolibera” Brut
PANTELLERIA (SICILIA) 100 % Zibibbo. Macerazione sulle bucce 24 – 72 ore e fermentazione lenta senza lieviti selezionati. Rifermentazione in autoclave e 2 mesi in bottiglia.
2025€30
L’archetipo – Rosè brut “Susumante”
TARANTO (PUGLIA) 100 % Susumaniello. fermentazione spontanea con lieviti indigeni e presa di spuma in autoclave. Affinamento sui lieviti.
2025€32
Castellucci Miano – Miano Brut Terre Siciliane
VALLEDOLMO (SICILIA) 100 % Catarratto. Rifermentazione in Autoclave
SA€30
CAOSWINE - “Caos”
MODENA (EMILIA ROMAGNA) 50 % Pinot Nero 50 % Chardonnay. Rifermentazione naturale
SA€45
I Carpini – Chiaror sul Masso Pas dosè
POZZOL GROPPO (ALESSANDRIA – PIEMONTE) 100 % Timorasso. Breve macerazione e fermentazione spontanea. 36 mesi sui lieviti.
2022€50
Panizzari – “Nativo” Metodo Classico
SAN COLOMBANO AL LAMBRO (LOMBARDIA) 100% Verdea. Metodo Classico Brut. Almeno 12 mesi sui lieviti.
SA€34
Panizzari – “Quaranta Lune” Metodo Classico Millesimato Extra Brut
SAN COLOMBANO AL LAMBRO (LOMBARDIA) 100 % Chardonnay. 40 mesi sui lieviti.
SA€40
Meggiolaro - “Corte Roncolato” Metodo Classico Brut Nature
RONCÀ (VERONA) 90 % Durella 10 % Garganega. 36 mesi sui lieviti.
2021€48
Crocizia – Znèstra
PASTORELLO DI LANGHIRIANO (PARMA) 100 % Malvasia. Due giorni di macerazione, rifermentazione naturale
2023€32
03
Altre bolle Francesi
Maison Lalièvre – Leucquois Rosè Brut
COTES-DE-TOUL 100% Gamay. 1 2 mesi sui lieviti
SA€35
Château Pierre-Bise - Crémant de Loire "Non Dosé"
ANJOU / SAVENNIÈRES 100% Chenin Blanc. Metodo tradizionale; uve provenienti da Savennières su terreni sabbiosi, leggera filtrazione. Dosaggio zero
2023€48
Renardat Fache – VDF En Blanc Aussi Ancestrale Nature
LOIRA 100 % Chardonnay. Rifermentazione naturale
2023€38
04
Bolle Spagnole
Recaredo L'Infinit - Brut Nature Corpinnat Metodo Classico Pas Dosè
PENEDÈS (CATALOGNA) Xarel-lo, Macabeu, Garnatxa Negra, Malvasia de Sitges e Xarel-lo Vermell. Minimo 18 mesi sui lieviti
2023€48
Can Suriol - "Azimut"Metodo Classico Brut Nature
PENEDÈS (CATALOGNA) Macabeu, Xarel-lo e Parellada; fermentazione e affinamento in cemento.Oltre 9 mesi sui lieviti.
2023€32
05
Freschi e Leggeri
Al di là del Fiume – “Ridaola”
MARZABOTTO(BOLOGNA). Albana, Grechetto,Chasselas, Montuni. Acciaio
2025€28
La Collina – Primula Gialla
GRUMELLO DEL MONTE (BERGAMO) 100 % Moscato Giallo. Vinificato secco. Acciaio
2024€30
Giorgio Sobrero – Langhe Chardonnay “Tramontana”
MONTELUPO ALBESE (CUNEO – PIEMONTE) 100 % Chardonnay. Criomacerazione, fermentazione e affinamento in acciaio
2025€30
Tenuta Il Palagio – Toscana Bianco IGT “Message in a Bottle”
FIGLINE VALDARNO (TOSCANA) 100 % Vermentino. Acciaio.
2025€32
Marilena Barbera – Inzolia “Tivitti”
MENFI (AGRIGENTO – SICILIA) 100 % Inzolia. Fermentazione spontanea in acciaio
2025€30
Celler Credo - "And the Winner Is..."
PENEDÈS (CATALOGNA - SPAGNA) Xarel-lo, Macabeu, Parellada e Malvasia. Affinamento per 9 mesi in acciaio.
2025€32
06
Sapidi ed Eleganti
Bio Vio – “MaRenè”
ALBENGA (SAVONA – LIGURIA) 100 % Pigato. Fermentazione in acciaio
2025€40
Dettori – “Renosu Bianco”
SENNORI (SASSARI – SARDEGNA) Vermentino, Moscato. Affinamento in cemento e acciaio.
2024€32
I Carpini – “Rugiada del Mattino” Derthona
TORTONA (PIEMONTE) 100 % Timorasso. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio
2025€38
Tenuta Terraviva - Trebbiano d’Abruzzo DOC
TORTORETO (ABRUZZO) 100 % Trebbiano. Fermentazione spontanea e affinamento per 6 mesi tra cemento e acciaio
2024€32
Massico Abbate – “Musa”
ASTI (PIEMONTE) 70 % Moscato Bianco, 30 % Sauvignon Blanc. 6 mesi in barriques di rovere francese (per il Moscato) e in tini di acciaio (per il Sauvignon).
2024€32
Vetrère – Salento IGP Minutolo “Crè”
MONTEMESOLA (TARANTO – PUGLIA) 100 % Minutolo. Fermentazione lenta in acciaio, affinamento 2 mesi in bottiglia
2024€32
Lumiluna – “Casale dei Ceci”
MERCATELLO SUL METAURO (UMBRIA) 100% Grechetto. Fermentazione in cemento e affinamento sulle fecce fini per almeno 8 mesi
2024€30
Frisach - L’Abrunet Blanc
TARRAGONA ( SPAGNA ) 100 % Granache Blanc. Affinamento in acciao
2024€30
07
Rotondi e complessi
Contrada Contro - "Case Sparse"
GUALDO (MACERATA - MARCHE) Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano, Maceratino, Verdicchio e Santa Maria. e 12 mesi in legno senza bâtonnage.
2024€35
Olivella - Catalanesca “Summa”
SANT’ANASTASIA (NAPOLI) 100 % Catalanesca. Affinamento in acciaio e anfora
2021€42
Daniele Ricci - “BB”
COSTA VESCOVATO (PIEMONTE) 100 % Barbera vinificata in bianco. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio
2024€34
Petrussa – Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Bianco
PREPOTTO (UDINE – FRIULI) 100 % Pinot Bianco. Fermentazione e affinamento in acciaio
2025€40
Flaibani – “Riviere”
CIVIDALE DEL FRIULI 100 % Friulano Macerazione per 24 ore. Fermentazione e affinamento in acciaio per 2 mesi, poi 20 mesi in bottiglia.
2022€38
Vigneti Massa – Derthona “Montecitorio”
MONLEALE (PIEMONTE) 100 % Timorasso. Macerazione sulle bucce per 1 - 2 giorni e affinamento in acciaio per circa 10 mesi
2022€76
Vincent Couche – Bourgogne Blanc Terre de Molesme
BORGOGNA ( FRANCIA ) 100 % Chardonnay. 3 0 % Affinato in anfora e 7 0 % Affinato in legno
2023€56
Domaine Lucas-Salmon - “Terroirs” Muscadet
LOIRA (FRANCIA) 100% Melon de Bourgogne. Fermentazione con lieviti indigeni in vasche interrate di cemento. 14 mesi sulle fecce con bâtonnage
2021€36
Domaine de Mouscaillo - Limoux Blanc
LIMOUX (FRANCIA) Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac. Fermentazione alcolica, malolattica e affinamento sulle fecce in legno
2022€44
Bodegas Garay – “Bleu”
LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA, SPAGNA). 100 % Zalema, 6 mesi in barrique di rovere francese
2024€35
Bodegas Cinco Leguas - "La Maldición Malvar"
MADRID (SPAGNA) 1 00 % Malvar. Fermentazione spontanea tra acciaio e barrique; affinamento per 8 mesi in rovere francese da 400 e 500 litri.
2024€32
08
I Rosè
Cantina del Testimone – “Fiorella”
MONTEPULCIANO (TOSCANA) 70 % Sangiovese 3 0% merlot. Acciaio
2025€30
Grignanello – Rosato di Grignanello
CASTELLINA IN CHIANTI (SIENA – TOSCANA) Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Foglia Tonda. Vinificazione artigianale con utilizzo di anfore di terracotta dell’Impruneta.
2024€32
Courbissac - Traverses Rosè
LANGUEDOC (FRANCIA)Grenache 90%, Mourvèdre 10%. Acciaio
2025€32
09
Macerati
Cantina del Testimone – “Fortunato”
MONTEPULCIANO (TOSCANA) Malvasia – Trebbiano – Chardonnay – Grechetto. Raccolta Tardiva. Breve macerazione. Acciaio
2025€30
Vino del Poggio - “Vino Bianco”
PIACENZA (EMILIA ROMAGNA) 100 % Malvasia di Candia. 6 mesi di Macerazione. Affinamento in acciaio.
2024€36
Grignanello – Bianco di Grignanello
CASTELLINA IN CHIANTI (SIENA – TOSCANA) Trebbiano Toscano, Malvasia. Macerazione sulle bucce per circa 2 – 3 mesi e affinamento in anfora di terracotta.
2024€38
La Stoppa - “Costabosco”
RIVERGARO (EMILIA ROMAGNA) 100 % Malvasia di Candia Aromatica. Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce e affinamento tra acciaio e tini di legno
2024€38
Radikon - “POP Bianco”
OSLAVIA (FRIULI) Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia. 2 - 4 giorni di macerazione. Affinamento in acciaio e bottiglia
2025€32
Martissima – Collio Bianco DOC
COLLIO (FRIULI) Friulano – Ribolla Gialla – Malvasia. Leggera macerazione. Affinamento per otto mesi in acciaio e successivamente in bottiglia per più di un anno.
2021€38
Al di là del Fiume “Fricandò”
MARZABOTTO(BOLOGNA) 100 % Albana. Macerazione di 3 mesi in anfora. Affinamento in anfora e acciaio
2022€35
Al di là del Fiume – “Zirudèla”
MARZABOTTO (BOLOGNA). Albana, Grechetto gentile, Montuni. Macerazione carbonica a grappolo intero. Affinameno in acciaio
2022€30
Fongoli -“Biancofongoli”
MONTEFALCO (UMBRIA) Grechetto - Trebbiano . Fermentazione con macerazione sulle bucce di due giorni in acciaio, cemento e in mastelle. Travasi secondo le fasi lunari e affinamento sulle fecce per circa 6 mesi
2024€30
Villa Job “Piantagrane”
ZUGLIANO (FRIULI) 100 % Pinot Grigio. Breve macerazione Affinamento in legno e Cemento
2022€32
Villa Job – “Untitled”
ZUGLIANO (FRIULI). 100 % Friulano 2 giorni di macerazione in cemento. Affinameno alcuni mesi in cemento + 9 mesi in barrique
2022€34
I Carpini – “Timox” Derthona
TORTONA (PIEMONTE) 100 % Timorasso. Macerazione in piccole anfore di ceramica con cappello statico alto permanente per 12 mesi e affinamento in vasca con la presenza della fioretta.
2022€45
Vetrère – Minutolo “Minù”
TARANTO (PUGLIA) 100 % Minutolo. 3 - 4 giorni di macerazione sulle bucce.
2023€42
Frisach – “Les Alifares”
TARRAGONA ( SPAGNA ) 100 % Granache Gris. Macerazione di 4 settimane e affinanamento sulle fecce per 8 mesi.
2022€45
Bodegas Garay – “Luz”
LA PALMA DEL CONDADO (HUELVA, SPAGNA). 100 % Zalema, macerazione in anfora con contatto sulle bucce per 12 mesi circa, poi 2 anni in bottiglia
2023€40
Vinos Patio – “Aire en el patio Salvaje” 2011- 2020
CUENCA (CASTILLA-LA MANCHA, SPAGNA) 100 % Airén. Lunga macerazione sulle bucce. Affinamento con metodo perpetuo in botti di castagno (solera), con assemblaggio di diverse annate e sviluppo di flor.
€50
10
Brillanti e Audaci
Barbacàn - Rosso Alpi Retiche IGT
SAN GIACOMO DI TEGLIO (SONDRIO - LOMBARDIA) 85 % Chiavennasca/Nebbiolo, 15 % vitigni autoctoni valtellinesi. Macerazione sulle bucce per circa 15 giorni; affinamento in rovere.
2023€40
Terre di Pietra – “DieciCentoMille” 1L.
VERONA (VENETO) 100 % Molinara. Affinamento in acciaio.
2024€36
Panizzari – San Colombano DOC “Tranquillo”
SAN COLOMBANO AL LAMBRO (LOMBARDIA) 45 % Barbera, 40 % Croatina, 15 % Uva Rara. Malolattica e affinamento di circa 6 mesi in acciaio
2023€30
Nadia Curto – “La Vanitosa”
LA MORRA (PIEMONTE) Nebbiolo - Barbera . Affinamento in acciaio
2024€40
Tenuta Belvedere – “Reflexio”
PAVIA (LOMBARDIA) 100 % Pinot Nero. Fermentazione in cemento e affinamento in tonneau di rovere.
2021€32
Radikon - “POP Rosso”
OSLAVIA (FRIULI) Merlot - Cabernet Sauvignon. Fermentazione spontanea con breve macerazione. Affinamento in acciaio e bottiglia
2025€32
I Carpini – “Terre D’ombra”
POZZOL GROPPO (ALESSANDRIA – PIEMONTE) 100 % Albarossa. Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento in legno.
2022€32
La Casetta - "Rubino"
RANZO (IMPERIA - LIGURIA) 100% Rossese. Affinamento in acciaio
2025€36
Ancarani - Centesimino Oriolo DOC
ORIOLO DEI FICHI (FAENZA - EMILIA-ROMAGNA) 100 % Centesimino. 3 mesi sui fermenti naturali e almeno 10 mesi in cemento.
2020€32
Garagisti di Sorgono - "Garage" Rosso Mandrolisai DOC
SORGONO (SARDEGNA) 40% Muristeddu, 30 % Cannonau, 30 % Monica. 6 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia.
2024€32
Denis Montanar – “Massal”
BORC DODÒN (FRIULI) 100 % Merlot. Affinamento in Acciaio
2019€38
Chateau di Costis – “Bordeaux”
BORDEAUX ( FRANCIA ) 55% Merlot 25 % Cabernet Franc 25 % Cabernet Sauvignon. Affinamento in legno + Acciaio
2020€30
Domaine de la Garance - “Licence III” Rouge
LANGUEDOC (FRANCIA) 100 % Grenache. Fermentazione con lieviti indigeni, brevissima macerazione e affinamento in cemento
2023€30
Vins Mercuriales - “Charmet”
CÔTES-DU-RHÔNE (FRANCIA) 100 % Mourvedre. Affinamento in botti di rovere da 600 litri e in vasca di vetroresina.
2023€36
Bodegas Cinco Leguas - "La Maldición Tinto Fino"
MADRID (SPAGNA) 8 0% Tempranillo, 1 0% Malvar. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea in cemento e affinamento per 5 mesi.
2023€32
11
Eleganti e Corposi
Calalta - "Undercover" Veneto Rosso IGT
MUSSOLENTE (VICENZA - VENETO) 100 % Affinamento tra acciaio e legno per circa 8 - 9 mesi.
2023€35
Centopassi - "Cimento di Perricone" Sicilia DOC
ALTO BELICE CORLEONESE (SICILIA) 100 % 12 giorni di macerazione e fermentazione in acciaio; 8 mesi in tonneaux usati e 6 mesi in bottiglia.
2024€32
Sauro Maule – “R-aro”
VAL VIONA (VICENZA) 100 % Tai Rosso. Affinamento in barriques usate
2024€40
Daniele Ricci - “San Martino”
COSTA VESCOVATO (PIEMONTE) 100 % Nebbiolo. Affinamento 24 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia
2020€38
Monte dall’Ora - Valpolicella Classico Superiore "Camporenzo"
SAN PIETRO IN CARIANO (VERONA - VENETO) 50% Corvina, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni per 6 - 7 giorni in acciaio e cemento; affinamento in botti di rovere e poi in bottiglia.
2022€42
Noah - “Rossonoah”
ALTO PIEMONTE (PIEMONTE) 50 % Nebbiolo 40 % Croatina 10 % Vespolina. Fermentazione spontanea con breve macerazione e affinamento in acciaio
2023€35
Terrazze del Canto – “Gamba Storta”
MAPELLO (BERGAMO – LOMBARDIA) 100 % Incrocio Terzi. Vecchi vigneti di circa 60 - 70 anni. Macerazione sulle bucce per qualche giorno e affinamento in anfore di terracotta
2024€38
Grignanello – Rosso di Grignanello
CASTELLINA IN CHIANTI (SIENA – TOSCANA) Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Foglia Tonda. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in anfora.
2021€35
Panizzari – San Colombano DOC Riserva "Vigna Belfuggito"
SAN COLOMBANO AL LAMBRO (LOMBARDIA) 45 % Barbera, 40 % Croatina, 15 % Uva Rara. Minimo 12 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.
2017€40
Calogero Caruana – Vino Rosso
MONTALLEGRO (AGRIGENTO – SICILIA) 90 % Nero d’Avola, 10 % Inzolia. Co-fermentazione spontanea, 30 giorni di macerazione. 8 mesi tra acciaio e rovere neutro.
2023€45
I Carpini – “Terre D’ombra” Riserva personale di Bruma :D
POZZOL GROPPO (ALESSANDRIA – PIEMONTE) Albarossa, Merlot, Cabernet. Storica versione di Terre d’Ombra prodotta come blend di impostazione bordolese. Lunga macerazione sulle bucce, 12 mesi sulle fecce nobili in vasche d'acciaio, seguiti da 24 mesi di maturazione in grandi botti di rovere
2010€60
I Carpini – “Bruma d’Autunno”
POZZOL GROPPO (ALESSANDRIA – PIEMONTE) 100 % Barbera. Da una vecchia vigna piantata nel 1926 . Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle bucce. Affinamento pluriennale in rovere.
2015€65
Cascina Adelaide - Barolo DOCG Fossati
BAROLO (PIEMONTE) 100 % Nebbiolo. Affinamento di 24 mesi in rovere di media-grande dimensione + almeno 6 mesi in bottiglia.
2018€100
Cascina Adelaide - Barolo DOCG Preda
BAROLO (PIEMONTE) 100 % Nebbiolo. Affinamento di 24 mesi in rovere di media-grande dimensione + almeno 6 mesi in bottiglia.
2018€115
Le Guaite di Noemi - Amarone della Valpolicella DOC
MEZZANE DI SOTTO (VENETO) 35 % Corvina 35 % Corvinone 20 % Rondinella 10 % Altre uve. Affinamento di 48 mesi in barrique di rovere francese nuove, seguito da almeno 72 mesi in bottiglia
2013€85
La Giuva – “Amarone”
TREZZOLANO (VENETO) 50 % Corvina 20 % Corvinone 25 % Rondinella 5% Oseleta – Croatina. Affinamento di 24 mesi in legni (botti grandi + barrique nuove) + 12 mesi in bottiglia
2019€70
Domaine Jean Yves Millaire – Petit Verdot
BORDEAUX ( FRANCIA ) 100 % Petit Verdot. Affinamento in Cemento e Rovere
2023€32
Patrice Colin - Coteaux-du-Vendômois Émilien Colin
LOIRA ( FRANCIA ) 100 % Pineau d’Aunis. Affinamento in botte grande per un anno
2023€34
Camille Cayran - Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu Bête à Bon Dieu
CÔTES-DU-RHÔNE (FRANCIA) 60 % Grenache Noir 20 % Carignan 20 % Syrah. 21 giorni di macerazione. Affinato in Botte grande
2022€30
Esencia Rural - “De Sol a Sol Velasco”
LA MANCHA (SPAGNA) 100 % Tinto Velasco. Fermentazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce e affinamento in barrique usate
2022€45
Artuke - "Pies Negros" Rioja Alavesa
ÁBALOS (RIOJA ALAVESA - SPAGNA) 90 % Tempranillo, 10 % Graciano. Uve diraspate e fermentazione in acciaio; malolattica spontanea. Affinamento circa 13 mesi in rovere francese
2024€36
Vina Krapež - “Red Classic”
VIPAVA VALLEY (SLOVENIA) 60 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot. Fermentazione spontanea con macerazione e affinamento in rovere usato sulle fecce fini
2022€38
Diemersdal - Pinotage
CAPE TOWN ( SUDAFRICA ) 100 % Pinotage. Affinamento in botte di rovere francese per 10 mesi
2023€36
Ci vediamo a tavola.